Dehesa de los Canónigos 2011.

18,40 €

Impuestos incluidos!

Sin impuestos: €15.2066

Categoría:
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  • Tipo de vino: Tinto con crianza.
  • Variedad de Uvas: 12% Cabernet Sauvignon, 88%Tempranillo
  • D. O.: Ribera del Duero
  • Productor: Bodegas Dehesa de los Canónigos.
  • Añada: 2011
  • Graduación: 14,5 %
  • Crianza: 15 meses en barrica de roble americano, tostado medio, grano fino. Posterior crianza de 15 meses en botella. Filtrado, sin clarificado.
  • Formato de botella: 0,75 % L

 

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Descripción

DESCRIPCIÓN.

Dehesa de los Canónigos se asienta en una explotación agrícola en la que se alterna el laboreo de los campos de remolacha, cereal, girasol, pino albar y la viticultura desde 1987.  Se elabora a partir de una cuidadosa y seleccionada vendimia.

Estamos ante un vino aromático, de carácter frutal con una madera bien integrada. Se recomienda abrir una hora antes de su consumo para que exprese correctamente todas sus características.

 

FICHA DE CATA.

VISTA: Ostenta un color cereza granate bien cubierto de capa.

NARIZ: Complejo en nariz, muestra aromas de noble reducción, recuerdos de fruta sazonada y en licor, notas de pastelería, reminiscencias de crema catalana, tostados y ahumados.

BOCA: Excelente equilibrio en boca, resultando sabroso, goloso y con una sensación cremosa en el paso. Desarrolla un tanino dulce perfectamente integrado, con notas de pastelería y un final largo y persistente.

CRIANZA DEL VINO.

  • 5 meses en barrica bordelesas  de roble americano, tostado medio, grano fino.
  • Posterior crianza de 15 meses en botella. Filtrado, sin clarificado.

 

CONSEJOS.

  • Temperatura ambiental de 15º C
  • Consumo:   hasta mediados de 2018,en perfecto estado.

 

MARIDAJES.

Embutidos ibéricos, guisos de carne de caza.

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