JAVIER SANZ SAUVIGNON BLANC

8,80 €

Impuestos incluidos!

Sin impuestos: €7.2727

Categoría:
,
  • Tipo de vino: Blanco
  • Variedad de Uvas:  sauvignon blanc 100%
  • D. O.: Rueda
  • Productor: Bodegas Javier Sanz Viticultor
  • Graduación: 12.5%
  • Formato de botella: 0,75 % L

Todavia sin valoracion
Escribe una opinion

Descripción

DESCRIPCIÓN:

La variedad se trajo hace más de 40 años a la zona, desde Francia. Las cepas están ubicadas en el Paraje del Camino Real y, por sus características,
tanto el tipo de racimo, como de vid, se adaptó de manera excepcional a los terruños pedregosos.  Posee un periodo vegetativo corto y tiene hoja pequeña, pentagonal, racimos pequeños, muy compactos, y bayas elípticas.
El clima es continenta lcon inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20 ºC durante la noche. Esta marcada continentalidad hace que las uvas retengan su acidez y los compuestos aromáticos que se desarrollan durante el día.
La elaboración es meticulosa, mosto clarificado por gravedad durante un día. Fermentación a temperatura inferior a 15ºC en depósito de acero inoxidable. Fermentación lenta para conservar al máximo los aromas.

FICHA DE CATA:

VISTA: color amarillo pálido y destellos verdosos.

NARIZ: característicos aromas varietales como la lima, la hierba y las flores blancas. También muestra notas de fruta tropical, como la piña y la  fruta de la pasión.

BOCA: muestra una acidez que aumenta la sensación de frescor y acentúa sus sabores cítricos y tropicales. De cuerpo medio, resulta fresco. Deja en el paladar un agradable recuerdo floral y mineral.

MARIDAJE:

Combinará con cualquier tipo de moluscos, al natural o ligeramente cocinados; mariscos, como las gambas o el buey de mar o simplemente con un pescado blanco a la plancha. También combina con platos fríos como el gazpacho, la vichysoise o ensalada de queso de cabra.

COSEJOS:

 

Servir entre 6º- 8º de temperatura.

Galeria (2)

Comentarios (0)

Sé el primero en opinar “JAVIER SANZ SAUVIGNON BLANC”

*