Munia Especial.

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Categoría:
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  • Tipo de vino: Tinto.
  • Variedad de Uvas:  Tints de Toro
  • D. O.: Toro
  • Productor: Bodegas Viñaguareña
  • Graduación: 14,5 %
  • Crianza: 24 meses en barrica de roble francés de tostado medio y grano fino exclusivamente.
  • Formato de botella: 0,75 % L

 

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Descripción

DESCRIPCIÓN:

Vino elaborado con uva seleccionada procedente de viñedos centenarios, adquirida a viticultores locales poseedores de viñedos de entre 100-120 años años, muy cercanos a nosotros. Se realiza una vendimia selecta, manual y en cajas de 15 kilos. Posteriormente se realiza un despalillado manual y un estrujado con mucho cuidado para la obtención de este néctar inigualable. Fermentación alcohólica y maloláctica en la propia barrica de roble francés. Se realizan batoneos constantes en el proceso de su elaboración. En este vino se unifica la parte artesanal con la máxima calidad.

 

FICHA DE CATA.

VISTA:  Atractivo color rojo rubí oscuro, con elegantes destellos cardenalicios, de capa alta, cerrada.

NARIZ:  Complejo y maduro en nariz, este vino despliega finas notas de buena evolución, humo, cuero, pan de higo, tabaco, cedro, caja de puros, con un toque especiado, (nuez moscada, clavo), fruta negra (ciruela, arándanos), ecos de trufa blanca y sotobosque.

BOCA:  Al majestuoso tanino se le apoya con una gran madera. A la cálida fruta se le da más jugosidad y forma, y al cuerpo, más elegancia, resultando en conjunto sabroso, amplio, bien estructurado, con paso sedoso e intenso. Aromático final sobre tabaco, guijarro y café torrefacto. Muy elegante y con la persistencia de un terruño único.

 

CRIANZA DEL VINO.

24 meses en barrica de roble francés de tostado medio y grano fino exclusivamente.

CONSEJOS.

Servir entre 16 –  18º C.

 

MARIDAJES.

Vino ideal para sentarse a la mesa con carnes rojas estofadas o barbacoas, muy especiadas; rissoto, carne de caza, quesos añejos o azules. También con pescados muy grasos.


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