PROYECTO.
El proyecto Valdubón Diez nació para celebrar el décimo aniversario de bodegas Valdubón, querían realizar un proyecto único y original, y para ello han contado con la participación de diez personajes relacionados con el mundo del vino para que les ayudaran a crear un Vino Diez.
Cada uno de ellos ha aportado su punto de vista y su perspectiva sobre un mismo tema.
Jesús Ramiro. Chef del restaurante Ramiro´s de Valladolid: “Para mí un Vino Diez, es aquel que tiene buen cuerpo, con una entrada ligera y a la vez persistente, con un retronasal que marque bien la nariz“.
Custodio López. Sumiller del restaurante Zalacaín de Madrid: “Para mí un Vino Diez, es aquel vino que me da placer fundamentalmente, pero sobre todo que tenga finura, que tenga elegancia, que tenga equilibrio y que tenga amabilidad“.
Meritxell Falgueras. Sumiller y periodista: “Un Vino Diez es aquel que piensas que no se acabe la botella, que te hace vibrar, que te emociona. Como uno de esos besos que te toca por fuera y sobre todo por dentro“.
Anibal Coutinho. Periodista portugués especialista en enología: “Un Vino Diez para mí es puro placer, una verdadera emoción, es buenas sensaciones, placer, mucha emoción“.
Adolfo Heredia. Enólogo y director técnico de Bodegas Valdubón: “Un Vino Diez es el sumun subjetivo de la calidad medida organolépticamente“.
Rafael Sandoval. Sumiller del restaurante Coque de Madrid: “Un Vino Diez, es un vino que tiene identidad, se sabe de donde viene y luego tiene un gran patrimonio, que es el sabor de la tierra combinado con la finura y la elegancia de la fruta y la madera como un guante ahí ensamblada. Realmente son los vinos que te hacen pensar en ellos durante mucho tiempo“.
Javier Pérez Andrés. Periodista: “Un Vino Diez, es aquel vino en el que el color, el aroma y el taíno han hecho un pacto de armonía con la acidez y el alcohol para pasar juntos toda la vida“.
Jordi Grau. Enólogo y director de Vins i Licors Grau: “Un Vino Diez es el acompañante perfecto que convierte un buen momento en algo inolvidable“.
Maite Santa Cecilia. Directora de Marketing de Bodegas Santa Cecilia: “Un Vino Diez es un vino que te satisface plenamente, que es completamente diferente al resto y que es completamente especial para ti“.
Javier Aladro. Enólogo de Bodegas Valdubón: “Para mí un Vino Diez es aquel que embriaga los sentidos llegando al alma“.
El resultado de este magnifico proyecto Valdubón Diez es un vino alegre, limpio, brillante y con caracter, fácil de beber. Sin duda su espectacular packaging llama la atención y Valdubón con esta original forma de presentar y crear su vino nos ha vuelto a sorprender y se destaca una vez más como una de las más importantes bodegas de la D.O. Ribera del Duero.
Elaborado a partir de vinos de diferentes añadas, 100 % varietales de uva Tinta del País vendimiada en su totalidad a mano y molturada antes de 10 h después de su recolección.
FICHA DE CATA.
VISTA: Es un vino alegre, limpio, brillante y con buena intensidad colorante. Su color, rojo vivo, se complementa con toques violetas en su menisco indicando una excelente evolución en barrica.
NARIZ: proporciona una primera impresión fresca, rica en notas primarias de cerezas, fresas y ciruelas maduras que van dejando paso a tonos especiados. Tras evolucionar en boca ofrece un final torrefacto de moka y chocolate por vía retronasal bien marcado.
BOCA: se muestra elegante, con una entrada con personalidad pleno de taninos finos y maduros que proporcionan una estructura suficiente para llenar el paladar sin secar ni agredir. Tras su presentación, evoluciona con suavidad ayudado por una acidez viva y equilibrada. Finalmente, su postgusto es largo y muy intenso. Un vino para disfrutar.
CONSEJOS.
Temperatura óptima de consumo: 17-19 ºC
